Tours et sa région fêteront le vin les 29 et 30 mai, à l’occasion de la huitième édition de vitiloire. au menu cette année : discussions, dégustations, convivialité et quelques nouveautés. Comme chaque année depuis maintenant huit ans, le centreville de Tours se transforme en un immense salon de dégustation à ciel ouvert. La ville bat ainsi au rythme des effluves des vins de Loire et accueille des promeneurs de tous horizons. En vedette, l’ensemble des vins de nos contrées, mais aussi les viticulteurs, restaurateurs et sommeliers, qui les cultivent avec passion. Les stands fleuriront ainsi de la place de la Gare et le Boulevard Heurteloup, jusqu’aux quais de la Loire, en passant par l’hôtel de ville et les Jardins de la Préfecture. Au total, Vitiloire, c’est près de 140 vignerons qui prendront leurs quartiers au coeur de la ville, pour présenter leur savoir-faire autour d’ateliers de dégustation, pour mieux comprendre le vin et ses nombreuses spécificités. « Le vin est une boisson culturelle qu’il est important d’expliquer, par une initiation aux goûts. Cela requiert une vraie méthodologie, qui conduit à une meilleure connaissance. Car, une meilleure connaissance évite les excès et décuple le plaisir, explique Jean-Pierre Gouvazet, président d’InterLoire (Interprofessions des vins du Val de Loire). Sans éducation il y a forcément un risque d’abus. Comme il est souvent dit en matière de vin : "l’interdit ou l’abus empêche toute vérité". C’est cette philosophie de l’apprentissage que nous mettons en avant grâce à Vitiloire. » L’ouverture la semaine dernière de la Maison des vins, atteste de cette volonté. Vins rouges, vins blancs, vins rosés ou encore fines bulles, divers ateliers permettront aux visiteurs de saisir les subtilités de ces breuvages, sous la houlette de sommeliers et professionnels du secteur. Ces ateliers gratuits durent entre 30 et 45 minutes, accueillent 20 à 25 personnes et donnent toutes les clés pour apprécier la qualité et l’étendue de la mosaïque ligérienne. Des guides "Dis-moi qui tu es, je te dirai quel vin de Loire tu préfères ! " proposeront un quiz gustatif pour connaître les 2 ou 3 vins de Loire qui correspondent le mieux aux préférences sensorielles des amateurs, pour les orienter vers les vignerons concernés. A noter, plusieurs nouveautés cette année : - Les ateliers jeunes publics : les enfants s’amuseront à apprécier les subtilités des différents jus de raisins. Les petits initiés pourront s'amuser à comparer les goûts et les "robes" au travers de jeux sensoriels. - Les ateliers culinaires : les plus grands restaurateurs de Tours se relayeront, tout le week-end, dans les Jardins de la Préfecture, pour cuisiner, en direct, une de leur spécialité. Ce, avec la complicité d’un vigneron ou d’un sommelier. En tout, onze établissements de la ville proposeront une multitude de menus, aux couleurs locales, en concoctant les meilleurs accords "mets et vins" possibles. - Pour les bambins, une garderie est assurée par Babychou Services. - Et le samedi soir, sur les quais de la Loire, la guinguette s’animera d’un "bal Vitiloire". L’évènement se popularise et les organisateurs ont voulu d’avantage se diversifier. « Plus les années passent et plus nous avons les moyens de nous développer. Vitiloire s’appuie sur la coopération d’InterLoire, du Conseil Général, du Comité du Centre, des différents syndicats et vignerons ou plus récemment de la Maison des Vins de la Loire, déclare Jean-Pierre Gouvazet. Aujourd’hui, Vitiloire, c’est plus de 20 000 visiteurs. Mais, nous voulons encore développer la visibilité de l’évènement au niveau national, pour faire du tourisme viticole la grande priorité de la région. » Enfin, du fait de leurs succès, certaines attractions déjà présentes l’an passé seront également proposées. Chaque année, un vignoble étranger est invité. Le public aura le plaisir de laisser voguer ses papilles dans les écumes fruitées des vins portugais de la Vallée du Douro (récemment classé au patrimoine mondial). Une randonnée pédestre, "Vignes en ville", autour du clos Rougemont débutera à 9h30 et s’achèvera par un pique-nique au village gourmand, place de la Gare. De même, deux expositions photos "Gueules de Chefs" sur les grilles du Jardin de la Préfecture (depuis le 25 mai) et "La vigne et le fleuve" au Péristyle de l'Hôtel de Ville (du 18 mai au 7 juin), laisseront, pour quelques semaines, les traces du passage de cette foire au vin d’un genre unique. Le temps d’un week-end, Vitiloire se fait la vitrine d’une région qui, au gré du temps et au fil de la Loire, a fait du vin un véritable art de vivre. Augustin legrand Talents et complicité... 11 chefs à « Vitiloire »

A l’occasion de la huitième édition de Vitiloire (Tours, les 29 et 30 mai), 11 chefs réputés de Touraine travailleront en direct et en public la fine fleur des produits locaux.

L’occasion pour tous de découvrir leur talent, leur complémentarité et leur complicité. Abondance de biens ne nuit pas… c’est presque le slogan que pourrait faire sien la gastronomie tourangelle, entrée véritablement en pleine effervescence ces dernières années. Vignerons, artisans et producteurs, chefs… les talents se dévoilent, s’inspirent, se rencontrent, se conjuguent… pour sublimer le généreux terroir ligérien. C’est cette dynamique collective et réjouissante que 11 chefs de Touraine illustreront les 29 et 30 mai prochains, à l’occasion de la grande fête des vins de Loire, « Vitiloire ». Imaginezvous une « Dream Team » composée par tous ceux qui, jeunes talents émergents ou noms déjà confirmés, font l’actualité de la table tourangelle 2010. Chacun d’entre eux, disposera d’une heure pour assurer, en direct et en public, la réalisation d’un plat sur la base d’un produit phare de la région. Asperges, sandre, alose de Loire, chèvre, rillons, primeurs… se transformeront sous les yeux du public, révélant un potentiel gustatif parfois insoupçonné ! Des écrans géants permettront au public de suivre au mieux leurs tours de main. Des fiches recette avec les créations de chacun des 11 chefs seront diffusées à l’occasion des ateliers. Au-delà de l’aspect spectaculaire de ce dispositif de « street food », le propos de cette animation novatrice (c’est l’une des premières fois qu’un collectif de chefs s’exprime ainsi) est aussi de montrer que la diversité et la complémentarité de ses talents est un atout très fort pour la Touraine. Cette opération a été mise en place à travers l’action conjointe des organisateurs de « Vitiloire » (Ville de Tours, Interprofession Interloire), de la CCI Touraine et du Comité Départemental du Tourisme de Touraine. Les sociétés tourangelles Lehoux et « Cuisine et Sciences » ont également activement participé à l’événement, apportant leur précieux concours logistique et leur expertise en la matière.

Infos Pratiques : « Les chefs à Vitiloire » Jardin de la Préfecture Samedi 29 mai, 11h à 17h

Une année 2010 prometeuse

Après un millésime 2008 historiquement faible depuis 1991 suite au gel qui a détruit une partie du vignoble en avril 2008, l'année 2009 a été difficile coté commercialisation en raison du manque de disponibilités de nos vins (peu de stocks pour compenser des catastrophes climatologiques) sur fonds de crise économique mondiale. L'année 2010 s'annonce sous de meilleurs hospices avec un millésime 2009 "normal" en terme de volume et très qualitatif. En grande distribution, les rouges de la Touraine affichent des ventes en hausse dans un univers des vins rouges d'appellation en recul. Vouvray, 5e appellation française de fines bulles en volume (hors Champagne), augmente ses ventes pour la 6e année consécutive et l'appellation Touraine blanc présente un bilan très positif à la fois en grande distribution française comme à l'export.