Faut-il manger plus par temps de grand froid ?

Non, la solution n'est pas de manger plus, mais différemment. C'est important de manger chaud, et des plats cuisinés plus élaborés. Manger plus riche ne sert à rien, cela ne permet pas de mieux résister au froid. Deuxième raison : les graisses s'accumulent et sont ensuite difficiles à éliminer. En été comme en hiver, on mange quasiment la même chose. Les aliments sont les mêmes, c’est la façon de les cuisiner qui est différente. Pour l’entrée, on choisira les crudités en été et la soupe en hiver : les légumes sont cuisinés différemment selon la saison.

Quels aliments apportent le plus d'énergie ?

Pour vaincre le froid, notre corps a besoin de vitamines et de protéines. Ce sont les fruits (oranges, kiwis) qui apportent le plus de vitamines. Le persil est aussi très riche, mais ce n'est pas un aliment que l’on mange par centaine de grammes ! Autre astuce, les aliments contenant du tryptophane sont recommandés par temps froid. C’est un acide aminé constituant des protéines, présent dans le fromage, les bananes, les oeufs, le chocolat...

Faut-il boire plus quand il fait froid ?

Non, pas plus, mais quotidiennement. En hiver on peut avoir tendance à boire moins d'eau, mais elle est souvent remplacée par le café, le thé ou encore les légumes. Chaque saison comporte un risque de déshydratation et l'organisme à toujours besoin d'eau : comptez 1ml par calorie.

Quelles sont les idées reçues sur l'alimentation en hiver ?

Les gens se disent qu'ils peuvent manger plus copieusement quand il fait froid. Ce n’est pas vrai. Avec les fêtes (Noël, galette des rois, Chandeleur), sans parler des traditionelles raclettes et tartiflettes, on prend facilement du poids, mais ça ne doit pas être excessif. Il ne faut pas changer son alimentation, simplement la manière de la préparer, en privilégiant les plats uniques, comme le pot au feu par exemple. Mais pour garder une alimentation équilibrée, attention à ne pas cumuler les matières grasses (beurre et crème fraîche), et éviter de manger trop de plats à base de pommes de terre.

Propos recueillis par Pauline Arnault.